# 惠直堂经验方 · 制淡豆豉法

- 书：[惠直堂经验方](https://aibookbar.cn/classics/book-110)（陶承熹 · 清·公元1644-1911年）
- 来源：公有领域古籍数字化文本（110-惠直堂经验方.txt）

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## 制淡豆豉法

黑大豆（一斗） 水浸一宿淘净。蒸热摊匀。蒿草盖面。候上起黄衣。取出用净水拌之。

干湿火气