# 圣济总录 · 服乳石备饮食常法

- 书：[圣济总录](https://aibookbar.cn/classics/book-060)（由政府组织编写 · 宋·徽宗）
- 来源：公有领域古籍数字化文本（060-圣济总录.txt）

> 本文档由 [aibookbar.cn](https://aibookbar.cn) 生成，HTML 版见 [https://aibookbar.cn/classics/book-060/1273](https://aibookbar.cn/classics/book-060/1273)。

## 服乳石备饮食常法

论曰服乳石者，莫急于将适，将适之法，莫先于饮食，有所宜者，有所当忌慎者，有不可不预备而防其疾之将然者，今特叙之。

服乳石之人所宜饮食。方上取猪脂并猪肉，可一月三五度食之佳，以水牛头蹄及白羊头蹄猪肉作姜豉随意食之，果实宜食梨柿等。凡欲服热羊肉面食之类，宜先食三五匙冷饭即不妨，热食讫，仍速以冷饭压之。行步释散乃善，服石人有性喜面嗜酢不能禁慎者，宜食冷淡糠酢百沸紫面及水模饼即无妨，冷韭羹大补，时时宜食之。又服石人虽可饮酒而不宜多，饮酒多则失食味，失食味则不能食，不能食则令人虚热。虚热则令石数发恶寒，况又损石力，谓酒能压石，令人风虚腰脚弱，若能饮又能食大佳。

又服石忌慎。方上凡服石，饮食切忌热面白酒，陈臭酢酱，鸡犬 羊牛肉，鲍鱼鲍臭鱼脯血羹。冷酒有灰酒，荞麦小豆胡麻，动作切忌乘饥灸灼，热汤沐浴，夏月空腹忿恚，及过市廛。入丧家，并哭泣，冲热忍饥，登甚秽厕，亲不洁妇人，菜蔬忌芸苔胡荽，荏堇枸杞，芥菜大蒜。果实忌梅杏桃李，药物忌乌头附子天雄苍耳等，悉宜消息，以取安平。且服石将慎至难，不能将息，不若勿服，盖背折脑裂发乳体肿之疾，往往因此得之故耳。

服乳石后将慎。紫面食方上取乌豆不拘多少，煮取浓汁代水和面，根据常法作面食，还向此豆汁中热煮。干则添豆汁，勿加水，候熟，入猪羊绿豆等 食之，和山芋作面尤佳。

又水摸饼方上作饼，欲上 时，以水涂摸生饼上，表里爆之，切勿食胡饼烧饼等，大壅热故也。

又宜食面饼方上取面拌如常饼法，细切如小豆大，以面于簸中拌令如丸。煮极熟，干漉出置冷水中，又漉出置盘中，以粉再拌面圆。内铛中煮令极熟，乘热任以五味汁及诸肉 食之。大凉，补腰脚，于药无犯。

又方上取新大麦为面，和肉汁，及作饼食，甚良。又大麦熟蒸为饼，和黑豆相拌食良。夏日冒热远行，食晚失饥，石必发动，宜作大麦饼，将行，饥即食之，压石疗饥甚妙。

治乳石发动，寒栗颤掉，不自支持者，为食少。药气溢于肌肤，五脏失序，百脉摇动，与正气相竞。方上宜强饮热酒以和其脉药，强食以定其脏。强行以调其关节，强洗以宣其壅滞。