# 苏沈良方 · 记食芋

- 书：[苏沈良方](https://aibookbar.cn/classics/book-056)（沈括及苏轼撰 · 北宋）
- 来源：公有领域古籍数字化文本（056-苏沈良方.txt）

> 本文档由 [aibookbar.cn](https://aibookbar.cn) 生成，HTML 版见 [https://aibookbar.cn/classics/book-056/9](https://aibookbar.cn/classics/book-056/9)。

## 记食芋

岷山之下，凶年以蹲鸱为粮。不复疫疠，知此物之宜人也。《本草》谓芋土芝，云益气充饥。惠州富此物，人食者不免瘴。吴远游曰，此非芋之罪也。芋当去皮，湿纸包煨之，火过熟，乃热啖之，则松而腻，能益气充饥。今惠州人，皆和皮水煮，冷啖，坚顽少味，其瘴固宜。丙子除夜前二日，夜饥甚，远游煨芋两枚见啖。美甚，乃为书此帖。