# 本草蒙筌 · 雉肉

- 书：[本草蒙筌](https://aibookbar.cn/classics/book-012)（陈嘉谟 · 明）
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## 雉肉

\r野鸡\pj451.bmp\r\r 鸡\pj451a.bmp\r\r锦鸡\pj452.bmp\r\r竹鸡\pj452a.bmp\r味酸，气微寒。无毒。一云平、温，微毒。南北山野俱有，雌雄毛色不同，声作鸡鸣，实系鸡属。吕后名雉，故高祖字以野鸡也。其飞不高，若矢直往。百步即堕，因以雉名。

今船车中，取尾插其竿头，亦欲快速之如矢尔。庖厨堪用，益少损多。九十月间，食之有补。五脏气逆喘息不止，及消渴小便多者殊功；肠胃气虚下痢无度，兼禁口大孔痛者立效。更主诸 ，尤为要方。余月食之，生疮发痔。一说雉是离禽，明旺于火，丙午日遇，切忌沾唇。合胡桃肉食，发豆风心疼；合荞麦面食，生蛔虫腹痛。菌蕈木耳同食，发痔下血难休。自死者足爪不伸，若食之杀人倾刻。久食渐瘦，痼疾复兴。\x卵\x煮同葱，食之方妙。

\x锦鸡\x与丹雄鸡类，尾毛长尺余；毛羽具红黄色多，有圆斑点。嗉藏肉缓，睛则外舒。见者不明，咸谓吐锦。煮食香美适口，且令聪明；养观文彩动人，更禳火疫。\x 鸡\x黄黑，上党多生。《禽经》

篇中，称为毅鸟。（谓 毅鸟也，鸥信鸟也。）因其猛气健斗，斗死不离，至今武人头盔常着其尾。多食男健，且补虚羸\x英鸡\x体热无毛，吃碎石英所致。人食肥健润泽，补足阳道而然。

惟出泽州，得之亦易。 \x竹鸡\x形小尾短，（即山鸡，今江东极多。）\x山鸡\x形小尾长。

并可网罗为馔，餍酒食多中毒，急嚼生姜。盖此二鸟常食半夏苗叶，故此可解也。