# 本草蒙筌 · 酱

- 书：[本草蒙筌](https://aibookbar.cn/classics/book-012)（陈嘉谟 · 明）
- 来源：公有领域古籍数字化文本（012-本草蒙筌.txt）

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## 酱

味咸、酸，气冷利。无毒。所造弗一，其用亦殊。鱼肉造者，呼为醢，充庖厨妙；豆面造者，名曰酱，入药剂灵。勿取新鲜，惟尚陈久。杀诸虫蛇蝎蜂毒立效，解百药菜蔬菌毒殊功。疥癣略涂，瘙痒如劫。圣人谓∶不得其医不食。意欲五味调和，五脏悦受，斯亦安乐之一端也。\x榆仁酱\x味甚辛，食下通便，除心腹恶气。\x芜荑酱\x气略臭，食多落发，发小儿无辜。