# 饮膳正要 · 马乞

- 书：[饮膳正要](https://aibookbar.cn/classics/book-009)（忽思慧 · 元）
- 来源：公有领域古籍数字化文本（009-饮膳正要.txt）

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## 马乞

系手搓面。或糯米粉，鸡头粉亦可。补中益气。

白面（六斤，作乞马） 羊肉（二脚子，熟，切乞马）

上件，用好肉汤炒，葱、醋、盐一同调和。