# 饮膳正要 · 河羹

- 书：[饮膳正要](https://aibookbar.cn/classics/book-009)（忽思慧 · 元）
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## 河羹

补中益气。

羊肉（一脚子，卸成事件） 草果（五个）

上件，同熬成汤，滤净，用羊肉切细乞马，陈皮五钱，去白，葱二两，细切，料物二钱，盐、酱拌馅儿，皮用白面三斤，作河 ，小油炸熟，下汤内，入盐调和，或清汁亦可。