# 饮膳正要 · 饼

- 书：[饮膳正要](https://aibookbar.cn/classics/book-009)（忽思慧 · 元）
- 来源：公有领域古籍数字化文本（009-饮膳正要.txt）

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## 饼

经卷儿一同。

白面（十斤） 小油（一斤） 小椒（一两，炒去汁） 茴香（一两，炒）

上件，隔宿用酵子、盐、减、温水，一同和面。次日入面接肥，再和成面。每斤作二个，入笼内蒸。